Pour Ilona, chasser, c'est faire l'expérience de l'esprit de la nature avec tous ses sens et en obtenir en retour un aliment précieux :
« Je ne tue que les animaux que je peux aussi consommer. C'est ce que j'appelle exploiter durablement les ressources sauvages. Lors du choix des balles, il était pour moi primordial de bénéficier avant tout d'un bon effet à l'impact, afin de ne pas devoir poursuivre le gibier alors même que le tir était réussi. »
Originaire de Haute-Franconie en Allemagne, elle a hérité du goût de la chasse presque depuis le berceau. En effet, son père a introduit cette pratique dans son quotidien dès son plus jeune âge. En outre, la faune et la flore locales ont toujours exercé une énorme fascination sur elle. Imprégnée très jeune de cet esprit et de son amour de la nature et du gibier, elle a obtenu très logiquement le permis de chasser en 2016.
« J'ai passé le permis de chasse avec l'intention d'acquérir et d'appliquer encore plus de connaissances sur ce sujet et d'endosser ainsi un rôle exemplaire dans la société. »