SKŁADNIKI

• 500 g mielonego mięsa z dzika
• 2 kromki chleba tostowego
• 100 ml mleka
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka papryki w proszku (słodkiej)
• 100 g mozzarelli (pokrojonej w drobną kostkę)
• 1 czerwona papryka
• 2 łyżki świeżej pietruszki (posiekanej)
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia lub do formy
  
   

Instrukcje

krok 1

Przygotowanie masy
Namoczyć tosty w mleku i wycisnąć. Drobno posiekać cebulę i czosnek, pokroić paprykę w bardzo drobną kostkę. Wszystko dokładnie wymieszać z mielonym mięsem dzika, jajkiem, musztardą, przyprawami, pietruszką, masą chlebową i mozzarellą. Masę mocno zagnieść i odstawić na 10 minut.

krok 2

Formowanie kulek i pieczenie
Zwilżonymi dłońmi uformować małe kulki (wielkości piłki golfowej). Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w lekko natłuszczonej formie. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C (grzanie górne/dolne) przez około 25–30 minut. Alternatywnie: Podsmażamy na złoty kolor na żeliwnej patelni z odrobiną oleju.

krok 3

Wskazówka od myśliwego
Te klopsiki idealnie nadają się do grillowania – wystarczy umieścić je na patelni grillowej lub na perforowanej płycie grillowej. Jeśli ktoś lubi, może dodać odrobinę chili lub wędzonej papryki w proszku, aby uzyskać bardziej pikantny smak. Są również pyszne jako nadzienie do chleba pita lub dodatek do sałatki!