PER TE ED I TUOI CARI

GECO
RICETTE DI SELVAGGINA

I cacciatori e le cacciatrici sono di solito i migliori cuochi - lo sappiamo! Tuttavia, di tanto in tanto anche il più grande professionista può aver bisogno di ispirazione. Ecco perché GECO ha pensato di raccogliere alcune prelibatezze per i tuoi prossimi eventi e te li presenta in questa nuova sezione. Vizia i tuoi cari!

Nuova

Ricetta del mese

2 h

Lonza di cervo con funghi champignon – Cucina di selvaggina alla griglia

Carne di selvaggina tenera, funghi delicati, erbe aromatiche: questa ricetta porta il sapore del bosco direttamente sulla griglia.

giugno Ricetta

1 h 45 min

Normale

Insalata di capriolo con asparagi al forno e fragole

Leggera, stagionale, selvaggia: il piatto estivo perfetto

maggio Ricetta

6 h 30 min

Normale

Braciola di cinghiale con osso e contorno di cavolo rosso grigliato

Tenera, magra e, se accompagnata dai contorni giusti, una vera delizia estiva!

aprile Ricetta

1 h 30 min

Normale

Zuppa di patate e cavolo verde con pancetta di cinghiale croccante

Che siano un antipasto o un piatto principale, le zuppe sono una scelta sottovalutata e sono perfette come pasto caldo nelle fredde giornate di caccia.

marzo Ricetta

1 h

Cuoco esperto

Sushi di cervo

nvece del pesce, questa variante del classico giapponese combina la selvaggina locale con verdure croccanti e riso all'aceto, in varie combinazioni, da quelle più semplici a quelle più sofisticate.

febbraio Ricetta

45 min

Super facile

Cotoletta di cervo alla viennese con insalata di patate e ravanelli al forno

La cotoletta è sempre la preferita, in qualsiasi stagione. Noi di GECO la preferiamo alla viennese, cioè preparata come l'originale austriaco, finemente impanata e fritta fino a doratura. Serviamo la nostra cotoletta GECO, tagliata dalla parte superiore della carne di cervo, con la classica insalata di patate e i ravanelli del forno.

gennaio Ricetta

12 h 30 min

Normale

Costine di cinghiale con verdure bruciate (peperoni, melanzane, zucchine e pomodori)

Noi amiamo le costolette! Anche voi? Quando nell'area di GECO viene ucciso un pezzo di cinghiale grintoso, le costine si trasformano sempre in croccanti e succose costolette. Serviamo le costolette di GECO marinate e delicatamente precotte a bassa temperatura, con verdure di stagione dalla brace o dalla griglia.

novembre Ricetta

1 h 10 min

Cuoco esperto

Sella di cervo in crosta di noci, purea di zucca, purè di patate e fagioli alla pancetta

Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali. Si abbina magnificamente con un vino rosso forte. Inoltre, la zucca e le patate possono essere perfettamente mescolate per creare una purea cremosa unica.

agosto Ricetta

3 h

Cuoco esperto

Hamburger di polpettone tipo Leberkäse

Un hamburger diverso dal solito, a base di polpettone di selvaggina tipo Leberkäse tedesco. Una saporita specialità da abbinare all’Obazda, preparazione cremosa a base di formaggi saporiti e lattughella croccante, il tutto racchiuso in un panino nero. Ecco pronta la creazione firmata GECO, da gustare in occasione della prossima serata tra cacciatori. Con contorno di patate fritte e – tocco finale – una bella salsa barbecue fruttata, tutto fatto in casa!

febbraio Ricetta

1 h 20 min

Super facile

Teglia di cosciotto di capriolo in crosta di erbe aromatiche e verdure al forno

Tutti gli ingredienti sulla teglia, poi in forno: presto avrete in tavola un delizioso piatto autunnale per una serata conviviale con gli amici (di caccia)! Mentre il cosciotto di capriolo e le verdure stufano nel forno, potete già brindare e ripensare alle vostre ultime esperienze di caccia con GECO.

gennaio Ricetta

35 min

Super facile

Croque con arrosto del giorno precedente

Un modo diverso di utilizzare gli avanzi: un croque è perfetto per uno spuntino veloce tra un pasto e l'altro o la sera. La versione GECO combina la succosa carne di arrosto con la maionese al peperoncino piccante, gli anelli di cipolla croccanti, l'arancia in agrodolce e gli spinaci finemente speziati.

dicembre Ricetta

2 h 10 min

Normale

Rollè di selvaggina con nocciole caramellate e patate arrosto

La carne di selvaggina sposa la terrosa barbabietola, le dolci noci tostate e la cremosa crema di formaggio all'aneto: il rollè può essere così versatile! Questa creazione meravigliosamente succulenta di selvaggina della cucina GECO non solo fa la sua bella figura come arrosto domenicale, ma è anche un ottimo piatto per tutti i giorni.

novembre Ricetta

40 min

Super facile

Tagliatelle con punte di filetto di capriolo

“Pasta di selvaggina e basta!” I caprioli di maggio attendono e le lombate sono ovviamente facilmente reperibili. Insieme agli spinaci freschi e a una salsa piccante alla senape, i teneri pezzi di carne vengono combinati in un piatto di pasta di grande impatto visivo e culinario. Può essere preparato in pochissimo tempo.

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